Alimentación consciente y harinas artesanales sin gluten

9:30am- El lugar de recogida será en su Hotel en un coche clásico americano le llevará a Guanabacoa, un municipio de la periferia de La Habana, a unos 30 minutos en coche, donde tendrá lugar la experiencia.

10:00am - 11:00am - Llegada a la finca y encuentro con las personas que forman parte de este proyecto, ellos compartirán la historia de como fue el inicio de la creación de la misma mientras se toma un "Cocimiento" un te artesanal hecho a base de hierbas naturales de la finca y algunas frutas deshidratadas que hacen en la finca (esto variará dependiendo de las frutas disponibles que puedan tener en la temporada) desde mango, plátano, pera cubana, etc.

11:00am - 12:30pm- Empezarás a conocer el proceso de producción de la harina libre de gluten, hecha a base de levadura, yuca, coco y plátano - la forma en que se hicieron tan necesarias en la comunidad, especialmente para las personas celíacas y los niños con autismo.

Te mostrarán cómo se elaboran estas flours de forma artesanal, cómo van desde la compra de los productos a proveedores locales de la zona, hasta su preparación y deshidratación bajo el sol, en un horno hecho a mano que toma temperaturas de hasta 60 grados centígrados.

Pulverizar los productos buscando el resultado final, mediante el uso de batidoras y utensilios locales que tienen en su cocina familiar.

Conocerás la forma en que producen estos flores con tanta perfección, el cuidado que muestran por ello y cómo involucran a la comunidad en el mismo proyecto, especialmente empoderando a las mujeres y ayudándolas a lograr una mejor economía para ellas y sus familias.

12:30pm - 2:00pm- El almuerzo vegano también forma parte de la experiencia, un almuerzo de la granja a la mesa con productos frescos de la zona. Mezcla de verduras, coco con curry, okra, la famosa "caldosa" cubana que es como una sopa pero más espesa y contiene verduras, viandas, maíz. También se ofrecerán algunos productos elaborados de forma artesanal.

Después del almuerzo y de pasar un rato con la familia, será el momento de regresar a La Habana.